제철 음식 알아보기 / 봄,여름,가을,겨울 제철음식 / 제철음식 먹는 이유

제철 음식을 먹는 이유

 

 

1. 영양가: 제철 과일과 채소는 종종 더 신선하고 더 영양가가 높습니다. 제철 과일, 채소는 최고의 성숙기에 수확되어 더 높은 수준의 비타민, 미네랄, 그리고 산화 방지제를 포함하고 있다는 것을 의미합니다. 대조적으로, 계절에 맞지 않는 음식은 일찍 수확되고 인공적으로 익어 영양가 감소로 이어질 수 있습니다.

2. 더 좋은 맛: 제철 농산물은 뛰어난 맛을 갖는 경향이 있습니다. 과일과 채소가 자연적인 계절에 자라고 식물에서 완전히 익으면 고유한 맛의 정점을 내게 됩니다. 이것은 입맛을 돋게 하고 1년 내내 더 다양한 음식을 즐기도록 장려합니다.

3. 비용 대비 효과: 제철 음식은 일반적으로 최대 성장 기간 동안 풍부하기 때문에 더 저렴합니다. 제철 음식은 공급이 증가하고 운송비와 보관 비용이 감소하여 가격이 일반적으로 더 저렴합니다. 반대로 제철이 아닌 음식은 장거리 운송과 인위적인 재배 조건이 필요하여 가격이 더 비싸집니다.

4. 지역 농업 지원: 계절 음식을 선택하는 것은 지역 농부들과 경제를 지원합니다. 지역 농부들은 자연 성장기 동안 농산물을 재배하고 판매하여 지역 농업을 지속하고 전통적인 농업 관행을 이어 나갈 수 있게 됩니다.

5. 환경 영향 감소: 계절 음식을 먹는 것은 식품 생산 및 운송과 관련된 탄소 발자국을 줄입니다. 현지에서 재배한 계절 음식을 소비하면 장거리 운송의 필요성을 줄여 온실가스 배출량과 에너지 소비를 줄입니다.

6. 식단의 다양성: 계절별 식사를 수용하는 것은 여러분의 식단을 다양화시킵니다. 각각의 계절마다 다양한 과일과 채소를 가져오며, 여러분이 새로운 음식을 시도하고 다양한 조리법을 실험해 볼 수 있습니다.

7. 생물 다양성의 보존: 계절별 생산물을 지원함으로써 지역 식물 품종과 농업 생물 다양성의 보존에 기여합니다. 이는 건강한 생태계를 유지하고 토착 작물 종의 손실에 대한 보호에 도움이 됩니다.

8. 적은 화학물질: 자연환경에서 재배되는 계절 음식은 살충제와 합성 화학물질의 과도한 사용을 하지 않아도 됩니다. 농작물이 제철일 때, 그것은 자연적으로 번성하고 심한 화학적 개입 없이 해충과 질병에 저항할 가능성이 더 높기 때문입니다. 그만큼 더 건강하게 섭취할 수 있습니다.

요약하면, 계절 음식을 소비하는 것은 여러분의 건강에 좋을 뿐만 아니라 환경과 지역 사회에도 이롭습니다. 생물의 다양성을 촉진하고, 쓰레기를 줄이고, 지역 경제를 지원하는 지속 가능한 음식 시스템을 육성합니다. 그러므로, 여러분이 식사를 계획할 때, 제철인 과일과 채소를 선택하여 밥상을 차려 보는 것은 어떨까요?

 

 

봄 제철 음식 (3월, 4월, 5월)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

냉이 (3~4월)
씀바귀 (3~4월)
키조개 (4~5월)
미더덕 (4월)
우엉 (1~3월)
다슬기 (5~6월)

 

 

* 봄 제철음식 한번에 보기

쑥 (3월) 딸기 (1~5월) 소라 (3~6월) 쭈꾸미 (3~5월) 달래 (3~4월) 한라봉 (12월~3월) 꼬막 (11월~3월) 바지락 (2~4월)

냉이 (3~4월) 취나물 (3~5월) 더덕 (1~4월) 도미 (11~3월) 두릅 (4~5월) 씀바귀 (3~4월) 참다랑어 (4~6월) 키조개 (4~5월)

매실 (5~6월) 미더덕 (4월) 다슬기 (5~6월) 우엉 (1~3월) 멍게 (5월) 장어 (5~6월)

 

 

 

여름 제철 음식 (6월, 7월, 8월)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

도라지 (7~8월)

 

 

 

* 여름 제철음식 한번에 보기

감자 (6~9월) 참외 (6~8월) 참다랑어 (4~6월) 다슬기 (5~6월) 복분자 (6~8월) 매실 (5~6월) 소라 (3~6월) 장어 (5~6월)

토마토 (7~9월) 복숭아 (7~8월) 갈치 (7~10월) 옥수수 (7~9월) 수박 (7~8월) 블루베리 (7~9월) 고구마 (8~10월)

자두 (7~8월) 전복 (8~10월) 포도 (8월) 도라지 (7~8월)

 

 

 

가을 제철 음식 (9월, 10월, 11월)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

참나물 (8~9월)
유자 (11~12월)

 

 

* 가을 제철음식 한번에 보기

은행 (9월) 게 (9~10월) 대하 (9~12월) 고등어 (9~11월) 참나물 (8~9월) 귤 (9~12월) 굴 (9~12월) 광어 (9~12월)

토마토 (7~9월) 석류 (9~12월) 고구마 (8~10월) 전복 (8~10월) 감자 (6~9월) 배 (9~11월) 갈치 (7~10월) 옥수수 (7~9월)

무 (10~12월) 블루베리 (7~9월) 해삼 (10~11월꽁치 (10~11월) 사과 (10~12월) 늙은호박 (10~12월) 꼬막 (11~3월)

홍합 (10~12월) 배추 (11~12월) 유자 (11~12월) 도미 (11~3월) 삼치 (10~2월) 가리비 (11~12월) 과메기 (11~1월)

 

 

 

겨울 제철 음식 (12월, 1월, 2월)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

아귀 (12~2월)
명태 (12~1월)
유자 (11~12월)
우엉 (1~3월)

 

 

* 겨울 제철음식 한번에 보기
배추 (11~12월) 한라봉 (12~3월) 아귀 (12~2월) 명태 (12~1월) 무 (10~12월) 유자 (11~12월) 과메기 (11~1월)

꼬막 (11~3월) 사과 (10~12월) 늙은호박 (10~12월) 가리비 (11~12월) 도미 (11~3월) 대하 (9~12월) 귤 (9~12월)굴 (9~12월)

홍합 (10~12월) 우엉 (1~3월) 석류 (9~12월) 광어 (9~12월) 삼치 (10~2월) 더덕 (1~4월) 바지락 (2~4월)

 

 

계절마다 체질에 맞는 제철음식을 찾아 먹으며 맛도 건강도 챙기세요.

 

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